Szirnyiki, azaz az orosz túrópalacsinta

Szirnyiki, azaz az orosz túrópalacsinta

Ti ismeritek az oroszok híres túrópalacsintáját, a szirnyikit? ????

Külseje lepény, belseje a túrógombóchoz hasonlít.

Süsd meg, majd öntsd nyakon egy kis homoktövissel!

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg túró, 10 dkg liszt, 4 evőkanál cukor,3 db tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só

A túrót rakd egy tálba, és villával nyomkodd meg. A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét verd kemény habbá, a sárgáját pedig keverd a túróhoz. Add hozzá a vaníliás cukrot és a kristálycukrot. Szórd hozzá a sóval és sütőporral vegyített lisztet, és azzal is dolgozd össze. Végül forgasd hozzá a tojáshabot.

Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és rakj bele a masszából egy evőkanállal. A kupacokat kicsit lapítsd el, majd süsd a lepénykék mindkét oldalát aranybarnára. Szedd papírtörlőre, és már kínálhatod is.

Fotó: @valericoco